ヨーロッパには、世界で唯一の厳しいBIO基準を規約とする「ビオホテル協会（Die BIO HOTELS）」があります。志の高いホテルや生産団体が集まり、有機認証団体のサポートを受けて2001年に発足しました。BIO（ビオ）は、オーガニックのことを意味します。

BIO HOTEL^®（ビオホテル）では、食事や飲み物、コスメ（シャンプー・石けん・スキンケア等）は、すべてBIO（オーガニック）。タオル、ベットリネン類、さらには、施設の建材や内装材も可能な限り自然素材を使用し、再生可能エネルギーの積極的な活用を含め、CO2排出量削減にも厳格に取り組んでいます。

ビオホテル協会の厳しい基準を満たして認定を受けたホテルは、ドイツ、オーストリア、イタリア、スイス、フランス、スペイン、ギリシャの7か国、約100軒（2016年12月現在）。 美味しい100%BIO（オーガニック）の食事とレベルの高い環境マネージメントにより、最も信頼できるエコホテルとして急激に市場での存在感を高めています。

ヨーロッパ ビオホテル協会WEBサイト　http://biohotels.info

BIO HOTEL^®が大切にするのは、地域の生産者とのネットワークです。
身近なところに信頼できる生産者がいることは、独自のホスピタリティサービスを充実させることにつながります。生産者も自分の農産物が高く正しく評価されることで、モチベーションを一層強くします。この関係性こそが、その地域の魅力や味わいをさらに拡充し、訪れるゲストに新しいライフスタイルを見出すためのいろいろなヒントを与えてくれます。BIO HOTEL^®を拠点とするコミュニティは、持続可能で価値のある一つの小さな社会です。